 |
| cara memasak mangut kepala manyung - by @maylrecipes |
Cara Memasak Mangut Kepala Manyung Khas Semarang
Masakan ini berbahan dasar dari kepala ikan manyung yang telah diasapi, lalu dimasak dengan bumbu kaya rempah dan juga kuah santan, mangut kepala manyung ini sangat pas dinikmati saat makan siang. Rasanya yang pedas dan gurih santan yang berpadu dengan nasi hangat membuat hidangan ini semakin nikmat. Yuk simak cara memasak mangut kepala manyung berikut ini.
Bahan :
– 4 kepala manyung
– 1 liter santan cair
– 250 ml santan kental
– 5 lembar daun jeruk
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt gula pasir
– 10 cabe rawit
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas
Bumbu halus :
– 3 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 10 cabe merah keriting
– 2 cm kunyit
– 1 cm kencur
– 1 lembar daun jeruk
– 1/2 sdm ketumbar
– 1/2 sdt lada
– 1/4 sdt jinten
– 4 butir kemiri
– minyak goreng
Cara Memasak Mangut Kepala Manyung :
1. Langkah pertama rebus cabe merah keriting terlebih dahulu.
2. Haluskan cabe merah keriting dengan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, kencur, lada, jinten dan juga garam dengan cara di uleg.
3. Selanjutnya tumis semua bumbu halus ke dalam wajan. Aduk sampai harum.
4. Masukkan lengkuas geprek, daun salam serta daun jeruk. Aduk merata.
5. Tambahkan santan cair perlahan-lahan. Aduk-aduk sampai semuanya rata.
6. Kemudian tambahkan irisan cabe rawit. Lalu tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk lagi.
7. Masukkan kepala manyung ke dalam wajan. Aduk-aduk samai semua bumbu meresap. Masak sampai mendidih.
8. Terakhir masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
9. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
10. Jika sudah 10 menit dan bumbu meresap sempurna, lalu matikan api.
Nah itulah resep cara memasak mangut kepala manyung khas semarang yang nikmat. Jangan lupa share dan dicoba di rumah ya bunda! Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi dalam memasak dan membuat sajian spesial untuk keluarga tercinta.
Baca juga : Resep Nasi Goreng Rendang
Posting Komentar